¿Qué es la Ayurveda y para qué sirve? ¿Cuáles son sus principios? ¿En qué consiste la dieta ayurvédica? La Ayurveda es la medicina que viene y se practica en India desde hace más de 5000 años, es un antiguo sistema indio que sirve para curar y prevenir enfermedades.
 |
| Alimentos saludables |
La palabra Ayurveda proviene del sánscrito y significa ayur (vida) y veda (conocimiento). El objetivo de esta medicina no es otro que conseguir el equilibrio de todo nuestro ser: cuerpo, mente y espíritu. Tres son sus principios (dosha) fundamentales: Vata, Pitta y Kapha.
Vata está compuesto de aire y espacio. Es seco, ligero, frío, áspero, sutil/penetrante, móvil y claro. Regula el principio del movimiento, cualquier movimiento corporal como masticar, tragar, los impulsos nerviosos, la respiración o el pensamiento.
Pitta produce las cualidades del fuego y del agua. Es agudo, penetrante, caliente, ligero, fluido, móvil y aceitoso. Su dominio principal es el de la transformación. Pitta supervisa la digestión, el metabolismo, el mantenimiento de la temperatura, la percepción sensorial y la comprensión.
Y Kapha está compuesto de tierra y agua. Es pesado, frío, opaco, aceitoso, liso, denso, suave, estático, fluido, gaseoso, denso y grueso. Kapha gobierna la estabilidad y la estructura, forma la sustancia del cuerpo humano, la del esqueleto y la de las moléculas grasas (lípidos) de varios órganos que apoyan el cuerpo.
 |
| Los tres principios |
La dieta ayurvédica varía en función de la persona y de su dosha predominante. Para los Vata los alimentos han de ser muy nutritivos, cocinados, templados, húmedos y suavemente condimentados. Para los Pitta han de ser de naturaleza fría, con pocas especias, de sabor dulce y algo de amargo y astringente. Y para los Kapha deben ser alimentos ligeros, secos, tibios, condimentados, amargos y astringentes.
 |
| Dieta ayurvédica |
En la dieta ayurvédica es muy importante la rutina y no prohibir ningún alimento. Eso sí, las carnes rojas y las grasas saturadas deben evitarse. Recurrir a masajes corporales y faciales o practicar la meditación es también una parte considerable de la Ayurveda. Interesante, a que sí.
Uno de mis países favoritos es India, repetido la suerte darme bastantes masajes ayurvedas,y me han aplicado medicina ayudar en algún problema que he tenido y ha sido literalmente alucinante pero desconocía completamente la dieta, he tenido la suerte de ir a India muchas veces, y lo que allí se ve ,te impregna y te enamora no lo he visto en ningún otro sitio del mundo aparte del color inmensa mayoría que hay en la gente sobre la filosofía de vida aunque de todo hay, la medicina ayurvédica ya debería ser contemplada en todo el mundo como algo habitual fácil de conseguir e incluso barata, allí todo es barato por el momento y tienen un ungentos ,aceites, una especie de barros, qué es muy difícil encontrar aquí hay una crema maravillosa te curan lo de fuera y las mucosas que se llama Vico, ojalá hubiera comprado más. Pero de la dieta no nos hablaron ni los clasificaron, así que no me va a quedar más remedio que volver en alguna ocasión. Gracias Iker fabuloso artículo!!PT
ResponderEliminarMuy interesante, gracias
ResponderEliminar