Avena: el cereal que conquista por su poder nutritivo

La avena es un cereal que se cultiva desde hace miles de años, especialmente en regiones frías y húmedas de Europa y Asia. Aunque hoy es un alimento muy valorado, durante siglos se consideró un cultivo “menor” comparado con el trigo o la cebada. Los pueblos celtas y germánicos la consumían con frecuencia, mientras que en la antigua Roma se usaba más como alimento para animales.

Copos de avena

Entre sus beneficios más destacados: regula el colesterol, controla los niveles de azúcar, mejora la digestión, aporta energía sostenida, es rica en nutrientes (proteínas vegetales, hierro, magnesio, zinc, vitaminas del grupo B y antioxidantes), y es perfecta para controlar el apetito y evitar picos de hambre. La avena se puede comer en copos, harina, salvado, como bebida, en granola o muesli. Además, es naturalmente libre de gluten. En cosmética se usa la avena coloidal para calmar irritaciones y cuidar pieles sensibles.

Por su capacidad para nutrir, saciar y adaptarse a casi cualquier receta, consumir avena se ha convertido en un pequeño ritual cotidiano: un recordatorio de que cuidarse es tan sencillo como empezar el día con un tazón lleno de posibilidades.

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