Relatos de tinta-e

Cada festividad –Carnaval, Todos los Santos, Navidad– tiene sus propios dulces y Semana Santa es quizás una de las fechas más señaladas en lo que al dulce se refiere. Durante esta festividad, que varía según la llegada de la primavera y el calendario lunar, podemos encontrar dulces tan variados como las torrijas tradicionales, la leche frita, los pestiños con miel, los buñuelos de viento, las monas de Pascua o los huevos de chocolate.  Pestiños con miel Y empezamos este recorrido dulzón por Andalucía, donde encontraremos los pestiños que se elaboran con especias como el clavo. El dulce imprescindible de la Comunidad Valenciana es la toña (hecha de huevos, azúcar, harina, levadura, masa madre, aceite de oliva y sal). Un bollo que, sobre todo, se consume el Domingo de Ramos y el Lunes de Pascua.  Mona de Pascua En Galicia no pueden faltar las filloas, que son primas hermanas de las crepes francesas. En Madrid, además de las torrijas, también son típicos el hornazo de Chinchón, l...

Vamos a desmontar otra gran mentira: la controvertida y equivocada teoría microbiana de Louis Pasteur (1822-1895), la que precisamente ahora se estudia en todas las facultades de Medicina y Enfermería y se aplica en nuestros centros sanitarios.  Béchamp y Pasteur Resulta cuanto menos curioso que esta teoría de la infección –descubierta por Pasteur– se impusiera a la de su rival Pierre Jacques Antoine Béchamp (1816-1908), cuyo estudio demostró que los gérmenes no son los causantes de las enfermedades infecciosas. Pasteur no fue médico ni cirujano, sino químico. Mientras que Béchamp fue un biólogo, cuyo trabajo evidenció que la enfermedad causa los gérmenes.  Existen tres análisis rigurosos que ponen en claro quién se escondía detrás del mito: Louis Pasteur plagió a su predecesor, el biólogo y profesor de farmacia Antoine Béchamp y a otros científicos y se apropió de sus colaboradores atribuyéndose todo el mérito de sus descubrimientos. También tergiversó y confundió los plantea...

Se cree que el mahjong o mah-jongg fue creado por un noble que vivía en los alrededores de Shanghái entre 1870 y 1875, aunque también se piensa que fue obra de dos hermanos que vivían en la ciudad de Ningpo. Mahjong Existen dos tipos de mahjong: la versión tradicional y la versión solitario. Este popular juego de mesa asiático se basa en la interacción entre el azar y la habilidad. Cuenta con 144 piezas que se dividen en tres clases: bambúes, círculos y letras o ideogramas. La mayoría de sus tejas o fichas se elaboran con plástico, que es más duradero y económico, pero antes se hacían de marfil y hueso de buey. En su creación también se utiliza el bambú.  El mahjong ha adquirido tal popularidad en toda Asia que muchos países lo consideran su juego nacional. Japón, Corea, Vietnam y Filipinas tienen sus propias versiones del juego chino y hasta existe una versión israelí. Entre sus virtudes: la sencillez, la adaptabilidad y su flexibilidad, porque puede interrumpirse en cualquier mom...

La gabarra ya está preparada por si suena la flauta y el Athletic gana la final de la Copa del Rey frente al Mallorca el próximo 6 de abril. Pero ¿qué es la gabarra? Se trata de la embarcación más famosa y querida de Bilbao y fue indispensable para transportar el hierro hasta las fábricas de Bizkaia durante la industrialización.  La gabarra de Bilbao Fue el Acero Club, un equipo del barrio de Olabeaga, quien la sacó por primera vez hace 100 años al conseguir un título menor: el campeonato de España en la serie B. Es ahí donde nace la leyenda. El Athletic solo la ha sacado dos veces: en 1983 y 1984 y se pensó para animar a la población tras 27 años sin títulos. La idea surge por una canción que recordaba a este tipo de embarcaciones industriales.  El Athletic celebrando su triunfo en la ría de Bilbao Lo más sorprendente es que la gabarra no es una gabarra, sino una pontona, una plataforma flotante que no se creó con el objetivo de transportar objetos de gran valor, aunque a bor...

Mientras los medios nos entretienen con la guerra entre Israel y Palestina, los chanchullos de la pareja de Ayuso y el estado de salud de Kate Middleton, la Organización Mundial de la Salud –financiada por farmacéuticas y multimillonarios– lleva un tiempo organizando un tratado de pandemias (sí, otro atropello de nuestros derechos fundamentales) que dé respuesta internacional a futuras emergencias sanitarias o climáticas.  Tratado de pandemias Las negociaciones están siendo complejas y los países del norte y del sur no se ponen de acuerdo. El bloque de los países ricos, sin ir más lejos, no ve necesario cambiar “las reglas del juego” para que haya equidad en el acceso a tecnologías y medicamentos durante una pandemia. Además, se espera que la Eurocámara lo apruebe en mayo y se adopte definitivamente en julio. Pero ¿qué es lo que pretende la OMS con este tratado? Que los Gobiernos le cedan su soberanía para implementar vacunaciones obligatorias y confinamientos masivos, que se prohí...

Un niño de la India fue enviado a estudiar a un colegio de otro país. Pasaron algunas semanas, y un día el jovencito se enteró de que en el colegio había otro niño indio y se sintió feliz. Indagó sobre ese niño y supo que el niño era del mismo pueblo que él y experimentó un gran contento. Más adelante le llegaron noticias de que el niño tenía su misma edad y tuvo una enorme satisfacción. Pasaron unas semanas más y comprobó finalmente que el niño era como él y tenía su mismo nombre. Entonces, a decir verdad, su felicidad fue inconmensurable.  Nuestro reflejo en el espejo El maestro dice: “No hay mayor gozo en este mundo que el de conocerse a uno mismo”.  Cuento del libro 101 clásicos de la India , recopilación de Ramiro Calle. 

La vainilla (originaria de México) es una de la especies más reconocidas por todo el mundo y la convierten en un elemento muy preciado en la gastronomía. Si en la antigüedad ya era utilizada para dar sabor y olor a muchas recetas, hoy se ha convertido en un ingrediente indispensable en repostería, heladería y bollería.  Vainilla La vainilla cuida nuestro sistema digestivo: desinflama los intestinos, alivia los dolores estomacales y favorece la digestión. Además es estimulante (mejora el estado de ánimo), antioxidante (ayuda a combatir los radicales libres) y fortalece nuestro sistema inmunológico.  En 100 gramos de vainilla encontramos 51 calorías, 9 miligramos de sodio, 12 miligramos de magnesio, 148 miligramos de potasio, 11 miligramos de calcio, 12 gramos de carbohidratos, 20 gramos de fibra y 12 de azúcares.  Helado de vainilla ¿Sabías que pertenece al genero de orquídeas con alrededor de 110 especies distribuidas por todas las regiones tropicales y subtropicales? Su ...

La actriz Emma Stone de 35 años acaba de ganar su segundo Oscar –el primero lo consiguió gracias a su interpretación de Mia en 'La La Land'– como actriz protagonista por su papel en 'Pobres criaturas' y se ha impuesto a Annette Bening, Carey Mulligan, Lily Gladstone y Sandra Hüller.  Emma Stone en los Oscar 2024 Lo cierto es que Stone era una de las favoritas para llevarse la estatuilla por interpretar a Bella Braxter, una resucitada que emprende un viaje por el mundo para aprender sobre la humanidad. Está claro que tanto su talento como su naturalidad han enamorado a los críticos y al público.  Aprovecho su buena racha para hablarte de algunas curiosidades que seguramente te sorprenderán. Su verdadero nombre es Emily Jean. Aunque quiso inscribir su nombre en el sindicato de actores ya existía una Emily Stone, así que la actriz decidió cambiarlo por el de Emma, en homenaje a la cantante de las Spice Girls, de la que es una gran admiradora.  La actriz estadounidense junt...

La asociación Liberum nace con el propósito de restaurar los derechos y libertades que nos han sido usurpados en el transcurso de la pandemia de la Covid-19.  Representación de la justicia En esta asociación participan más de treinta abogados. Su presidenta es Nandi Cuevas y su portavoz es el abogado Luis María Pardo, que también es el presidente del movimiento Iustitia Europa. La sede de Liberum se encuentra en Gijón (Asturias) y muchos son los vínculos que ha tejido con otras asociaciones similares de diferentes países de Europa e Hispanoamérica.  Entre sus logros: eliminar la obligatoridad del pasaporte covid en Aragón en establecimientos de ocio y restauración como medida para el control de la pandemia, emprender acciones legales contra el Ayuntamiento de Bilbao por su gestión de las “zonas de bajas emisiones” o eliminar la obligatoriedad de la mascarilla en el transporte público por no tener razones de peso para mantenerla en febrero de 2023. Además, se acaba de personar...

El alemán Alberto Durero fue el primero en pintar a Adán y Eva desnudos a tamaño natural, pero son muchos los artistas que han retratado la tradicional escena bíblica. Nuestra Sinsombrero –grupo de mujeres artistas españolas nacidas entre 1898 y 1914– Rosario de Velasco (1904-1991) la modernizó y los representó vestidos y recostados en una pradera sobre una tupida vegetación.  'Adán y Eva' de Rosario de Velasco Esta artista olvidada, que se libró de ser fusilada en la Guerra Civil española, utiliza una técnica de trazo firme y vigoroso con masas rotundas, redondeadas, de gran vitalismo y fuerza contenida. Con 'Adán y Eva' logró la segunda medalla de pintura en la Exposición Nacional de Bellas Artes, cuadro que también presentó en las muestras organizadas por la Sociedad de Artistas Ibéricos en Copenhague y en la galería Flechteim de Berlín, entre diciembre de 1932 y enero de 1933. Hoy, este óleo sobre lienzo de 109 x 134 cm, se encuentra y pertenece al Museo Nacional Ce...

Y de Sevilla... ¡Nos vamos a Logroño!, porque una de sus calles más populares y transitadas es la calle Laurel, ubicada en el Casco Antiguo de la ciudad. Sus 80 bares, repartidos en 300 metros lineales, ofrecen una amplia variedad de tapas y pinchos: desde piña con gambas, bacalao con ajetes, huevo envuelto en panceta, hasta un Ferrero Rocher de morcilla.  La calle Laurel, Logroño Pero ¿desde cuándo y por qué se llama así esta calle tan famosa? Empezó a llamarse así en el siglo XVI porque era la zona elegida por las prostitutas para ejercer su oficio. ¿Y qué tiene que ver el laurel en todo esto? Era la fórmula que usaban las putas para avisar a los clientes de que estaban libres: colgaban una ramita de laurel en sus ventanas. De hecho, en época de crisis, había tan poco trabajo que todas las casas tenían ramitas de laurel colgadas.  Curioso el origen de su nombre y curiosa también la “profesión” que antes se ejercía ahí, ¿verdad? 

La plaza de España de Sevilla es un conjunto arquitectónico enclavado en el parque de María Luisa. Fue proyectada por el arquitecto Aníbal González y construida entre 1914 y 1929 para la Exposición Iberoamericana de 1929. En la parte central de esta plaza circular se encuentra el cuartel general del Ejército de Tierra y las torres que hay en los extremos albergan organismos estatales.  La plaza de España de Sevilla Esta gigantesca plaza tiene además cuatro puentes, una fuente central y 48 bancos de azulejos dedicados a las provincias españolas. La de Sevilla, curiosamente, no está representada en los murales. El lienzo cerámico vizcaíno, por ejemplo, celebra la pacificación de los bandos, en el marco de la conocida Guerra de Banderizos del siglo XIV.  El banco de Vizcaya Por cierto, en julio de 2023 fue declarada Bien de Interés Cultural y menos mal, porque su alcalde tenía la intención de privatizarla para cobrar por su acceso. Un polémico proyecto que, afortunadamente, ha re...

1. Un bebé nace sano. 2. Su madre lo lleva al doctor. 3. El doctor le aplica sus vacunas. 4. El niño desarrolla infección de oídos y otras enfermedades. 5. El doctor le receta antibióticos y Tylenol. 6. El niño continúa con la infección y desarrolla más enfermedades. 7. El doctor le receta otros antibióticos y más Tylenol. 8. El niño desarrolla alergias y eczema. 9. El doctor le aplica más vacunas. 10. El niño desarrolla asma y TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad).  11. El doctor le receta esteroides y Ritalín. 12. La madre está muy agradecida con el doctor por ayudar a su hijo con tantas enfermedades. Manuel Cornejo, naturópata y biomagnetista.  Medicación industrial Y así funciona nuestro sistema sanitario –ese que tanto alabamos– y que pone el foco en “curar” o cronificar la enfermedad y no en prevenirla. Si puedes evitarlo, no vayas al médico. Te atiborran a pastillas que no necesitas para provocarte nuevas enfermedades que ahora no tienes. 

¿Sabías que los 365 días del año, a las doce del mediodía, suena una sirena en la ciudad de San Sebastián? Se encuentra en la Relojería Internacional de la calle Garibai y lleva sonando desde 1930 como alerta de carácter preventivo en situaciones de guerra, catástrofe o toda situación que requiera una probable evacuación de la población donostiarra.  La ciudad de San Sebastián, Guipúzcoa Antiguamente había un cañón en la plaza Guipúzcoa que cada día se prendía a la misma hora. El cañón se dejó de usar a principios del siglo XX, pero la costumbre no desapareció. De hecho, fue un diario (El Pueblo Vasco) el que luchó por mantenerla, colocando una sirena en su oficina de la calle Garibai. A día de hoy, este proceso está automatizado y no hace falta que una persona se encargue de ello.  Lo que a mí me sorprende es que durante mis visitas a Donostia-San Sebastián jamás haya escuchado esta sirena, quizá porque desconocía su existencia, pero cuando vuelva estaré atento y viviré ese m...